Patlıcan Kebabı
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 2 kg patlıcan
- 1 kg az yağlı kıyma
- 150 gram yeşil biber veya kırmızı biber
- 3-4 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 3/4 tatlı kaşığı tuz
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar yıkandıktan sonra bıçak yardımıyla 3-4 cm kalınlığında yuvarlak şekilde doğranır. Kıymayı hazırlarken listede vermiş olduğumuz baharatları ekleyerek 5 dk yoğuruyoruz. Sonrasında tepsiye dizilim yaparken kıymalar ceviz büyüklüğünde el yordamıyla sıkmaç yapılarak 1 parça patlıcan 1 parça kıyma olacak şekilde sıralanarak tepsiye diziyoruz. Diziim işlemi bittikten sonra elimizle ıslatmak üzere hafif su serpeleyerek fırına veriyoruz. 40 dakika pişirme işlemi gerçekleştikten sonra eti ve patlıcanları kontrol ediyoruz. eğer pişmiş ise üzerine dilim dilim kestiğimiz domatesler ve biberleri diziyoruz. 15-20 dakika pişiriyoruz. Patlıcan kebabımız sunuma hazır…
Afiyet olsun.