İmam Bayıldı
İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 adet patlıcan
- 2 büyük boy soğan
- 3 adet yeşil biber/kırmızı biber
- 4-5 adet domates
- 4-5 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Kimyon
- Nane
- Karabiber
- Tuz
İmam Bayıldı Tarifi Nasıl Yapılır?
Uzun çizgili şekilde patlıcanlar soyulur. Uzun ve ince şekilde boyuna doğranır. Güneşlendirilir. Güneşlendirilen patlıcanlar sıvıyağda kızartılır. Patlıcanlar başka bir tabağa alınır ve bekletilir. Diğer bir kapta sos için soyulmuş ve doğranmış olan malzemeler sırasıyla yağla birlikte soğan, biber ve domates eklenerek pişirilir. İçerisine toz biber, kimyon, nane, karabiber ve tuz ilave edilir. Kızarmış olan patlıcanlar pişirme yapacağınız tava veya tencereye alınarak bir kat patlıcan bir kat sos şeklinde yayılır. Üzerine bir çay bardağı su eklenerek 5 dakika kısık ateşte pişirilir. Suyundan tadına bakılarak istenirse tuz ilave edilebilir. Pişirme işlemi gerçekleştikten sonra süsleme için istenirse maydanoz, nane veya biber kullanılabilir. Soğuk olarak servis edilir.
Afiyetler olsun.