Kaytaz Böreği
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı hafif tepeleme tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Yarım paket toz maya
- 4 buçuk su bardağı un
İç harcı için;
- 300 gram kıyma
- Kuru soğan
- Domates
- 1 adet yeşil biber
- Tuz, pul biber, kimyon, kara biber
- Nar ekşisi
- İsteğe göre maydanoz
Sos için;
- 100 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaytaz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
2 su bardağı ılık su ya tuz şekeri koyup biraz karıştırın. Maya eriyince üzerine mayayı koyup biraz daha karıştırın ve unu ekleyerek ele yapışmayan cıvık bir hamur elde edelim. Püf noktası budur . Yaklaşık 3 dk kadar yoğurdum ben üzerine streç film sarıp bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın. İç harcı için malzemeleri çok küçük doğrayarak kıyma ile birleştirin, baharatları koyup ,buz dolabın da dinlendirin. Püf noktası kıymanın iyice dinlenmesi ne kadar iyi dinlenirse o kadar güzel olur. Şimdi sosu hazırlayalım, teremyağ eritip sıvı yağı karıştırın bir kapta ama soğuduktan sonra kullanacağız. Hamuru açarken yağlamak için. Şekil olarak resimlerle anlatmaya çalıştım inşallah sizde beğenirsiniz biz çok beğendik ebatını söz belirleyebilirsiniz ben 16 adet çıkardım . 210 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Afiyetler olsun.