Yemekler

Kete

Kete

Tarif İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 kg un
  • 1 tatlı kaşığı şumra
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • Tereyağı
  • Tuz

İçi için:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı kırık buğday
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayalanarak hazırlanan hamurun içine şumra, susam, çörekotu, tuz eklenir ve orta katılıkta bir kıvama gelince kadar yoğrulur. Hamur bir kenarda dinlenmeye bırakılır. Buğday şekerle beraber iyice haşlanır. İçine dövülmüş ceviz ve tarçın eklenerek, ketenin içi hazırlanır. Mayalanan hamur yağlı bir zeminde el yardımı ile açılır ve ortasına tereyağı konur. Yeniden yoğrulur ve yağın hamurun içine geçmesi sağlanır. Hamurdan cevizden biraz büyük parça koparılarak yuvarlak biçimde açılır. Yarısına hazırlanan içten konulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır. Kenarları iyice yapıştırılır. Yarım ay şekli verilir. Üstü çatalla delinir ve yağlanır. Yüksek ısılı fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyetler olsun.

Back to list

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.