Lahana Sarması
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 1 orta boy sarmalık lahana
- 3-4 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- Yarım bağ maydanoz
- 2-2, 5 su bardağı hakiki zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı karabiber(silme)
- 2 yemek kaşığı sumak
- Tuz
- Pirinç(3 su bardağı) ölçü size bağlı
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Yukarıda belirttiğim malzemeleri küçük küçük doğrayalım. Baharatları da ekleyip, yıkadığımız pirinçle karıştıralım. Nar ekşisi, zeytin yağı ve salçalar doğal köy ürünü olursa daha çok lezzetini verir. Sarma harcını hazırladıktan sonra sarıp tencereye dizelim. Dizdiğimiz sarmaların üzerini iki parmak gececek kadar sıcak su ile tencereyi dolduralım. Ve üzerine bir tutam tuz serpelim. Bu tuz harcın içine eklediğimizin dışında daha sonradan ise hararetli ocakta kaynayana kadar pişirelim. Kaynamaya başlayınca altını kısalım. 15 20 dk bu şekilde pişirelim. Daha sonra üzerine yukarıda belirtilen(üzeri için kısmında bulunan) malzemeleri karıştırıp sarmaların üzerine dökelim. Ve kısık ateşte toplam 45 dk pişirelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Pişme süresi lahananın ve pirinçin cinsine göre artıp azalabilir.
Afiyetler olsun.