Müceddere
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- Bir buçuk su bardağı bulgur
- Bir su bardağı yeşil mercimek
- Bir adet büyük soğan
- İki yemek kaşığı biber salçası
- Dört diş sarımsak
- İki yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Müceddere Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek yıkanarak dört – beş saat önceden ıslatılır. Haşlanarak süzdürülür. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konularak büyük bir soğan ve sarımsak küçük küçük doğranarak sotelenir. Biber salçası ilave edilir. Yıkanmış bulgur ve mercimek tencereye eklenerek beş dakika kadar kavrulur. Üzerlerini geçecek kadar kaynamış su ve tuz ilave edilir. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Arzu edilirse; Bir soğan halka şeklinde ince olarak doğranır. Kızdırılmış sıvı yağda kızartılır ve pilavın üzerine dökülür ve karıştırılır. Yarım saat dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyetler olsun.