Tirit
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı yağsız et
- 2 adet orta boy patates
- 500 gram soğan
- 500 gram yoğurt
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 adet bayat pide
- 3 bardak et suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 5-6 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
Tirit Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kuşbaşı eti bolca suda haşlayın. Böylelikle içine gerekli olan 3 su bardağı et suyunu elde etmiş olacağız . Haşladığınız etleri ayrı bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağında kavurun. Üstüne irice doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Yeteri kadar kavurduktan sonra et suyunu üzerine ilave edin. Patatesleri küp küp doğrayın ve domates salçası ile beraber et üzerine ilave ederek kısık ateşte pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Ayrı bir tarafta sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin ve karıştırın. Diğer yandan pideleri küp küp kesin ve geniş bir servis tabağına yerleştirin. Şimdi üzerine önce salçalı etli karışımı dökün , bununda üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Hatay yöresi tirit servise hazır.
Afiyetler olsun.