Yoğurt Aşı Çorbası
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 100 g pirinç
- 5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 6 su bardağı su
Köfte İçin;
- 300 g köftelik bulgur
- 300 g köftelik et
- 100 g iç yağ
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz içi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 rende soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane, toz biber, tuz
Yoğurt Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
İşe öncelikle köfteleri hazırlayarak başlıyoruz. Bulguru ılık su ile ıslatıp açılana kadar 2 saat bekletiyoruz. Bulgurların içine 2 defa çekilmiş eti, biber salçasını, 1 rendelenmiş soğanı, kimyonu, unu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hazırladığımız harcı et kıyma makinesinden iki defa çektiriyoruz ve küçük köfteler yapıyoruz. Çorba için, ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri suda açılana kadar kaynatıp tuzlu yoğurdu ilave ediyoruz. 20 dakika sonra köfteleri çorbanın içine katıp 20 dakika daha pişiriyoruz. Tavada yağı kızdırıp nane ekleyip çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
Afiyetler olsun.
