Tag Archives: hatay mutfağı
Darı Çorbası
Darı Çorbası
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
1 kase mısır yarması
1 kase kuru fasulye
2 adet soğan
2...
Döğme (Aşur)
Döğme (Aşur)
Döğme (Aşur) Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo Aşurelik buğday
1 kilo dana incik
2 tatlı kaşığı kimyon...
Dolma
Dolma
Dolma Tarifi İçin Malzemeler
6-7 Adet küçük dolmalık patlıcan
6-7 Adet dolmalık kabak
5-6 Adet dolmalık b...
Domatesli Köfte
Domatesli Köfte
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
4 bardak köftelik bulgur
5 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı...
Ekşili Antakya Kebabı
Ekşili Antakya Kebabı
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
200 gram dana kuşbaşı
50 gram iç yağ
10 adet arpacık soğan
...
Ekşili Mantı
Ekşili Mantı
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
Kişi başı iki avuç dolusu mantı
Mantı miktarının 1⁄4 ü haşlanmış nohut
...
Etli Kepse Pilavı
Etli Kepse Pilavı
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
700 gr. kuzu eti
2 su bardağı yasemin pirinci
1 adet soğan
...
Etli Taze Fasulye
Etli Taze Fasulye
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
750 gram taze fasulye
250 gram iri kıyma
2-3 adet domates
2 ...
Fellah Köftesi
Fellah Köftesi
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
Haşlamak için:
1,5 litre su
Köfteler için:
2 su bardağı köf...
Firik Pilavı
Firik Pilavı
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı firik
2 su bardağı sıcak su
2 adet knor bulyon ...