Belluriye
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 200 gr. sade yağ
- 800 gr. tel kadayıf (sütle hazırlanmış)
- 1 çorba kaşığı gül suyu
- 4 çorba kaşığı pudra şeker
- 1 tatlı kaşığı bal
- 50 cm. çapında tepsi
- 400 gr. çekilmiş antepfıstığı
Şurubu için:
- 1250 gr. şeker
- 650 gr. su
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu
Belluriye Tarifi Nasıl Yapılır?
Yağın içine bir tatlı kaşığı bal katılıp karıştırılır ve tepsiye yayılır. Buzdolabında yağın donması beklendikten sonra buzdolabından çıkarılır ve tel kadayıfları hiç kırılmadan kurdele şeklinde ele alınıp boydan boya mermer üzerine yayılır. Birleşim yerindeki ek hamur parçası alınır. Yine kırmadan tümünü kar topu şeklinde iki avucunuzun arasında kuwetlice bastırarak yuvarlayıp tekrar açılır. Kurdeleleri tepsiye döşenir. Üzerine gül suyu ile karıştırılmış fıstığı yayıp, üstüne kalan kadayıf aynı yöntemle döşenir. Çok yavaş ocak ateşinde altı kızarıncaya kadar pişirin. Kaynar olarak şurup dökülür. Soğuduktan sonra kare porsiyonlara bölünerek servis edilir.
Afiyetler olsun.
I’m very happy to find this site. I need to thank you for your time
for this fantastic read!! I definitely liked every little bit of it and I also
have you saved to fav to look at new information on your website.