Burma Kadayıf

Burma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tencereye 4 su bardağı su,4 su bardağı toz şeker ilave edin. Tencerenin altını kısık açın,iyice karıştırın. Su şekeri iyice yeyip kaynadıktan sonra içine çeyrek limon sıkıp limonu da içine bırakın. Bir müddet daha kaynayıp şerbet kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Bir borcama aldığınız yarım kilo tel kadayıfın üzerine 125 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağı karıştırıp dökün. Daha önce hazırladığınız şireyi de kadayıfın üzerine gezdirin. Kadayfları dağıtmadan şirenin ve yağın her yerine temasını sağlayın. Daha sonra borcamın içindeki kadayıflardan bir avuç kadar parça alıp tezgahın üzerinde uzunlamasına açıp serin. Açtıktan sonra içine badem , ceviz içi veya antep fıstığını ilave edin. Daha sonra kadayıfın bir tarafından başlayarak önce yanlamasına sonra da halat biçiminde kıvırın. Bu şekilde yaklaşık bir karış uzunluğunda bir halat biçiminde burma kadayıf elde etmiş olacaksınız. Bir borcama ve fırın kabına diğerlerini de yaparak dizin. Daha sonra üzerine geriye kalan tereyağını eritip gezdirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine ıltılmış şerbeti ilave edin. Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun.