Kömbe (Antakya Kurabiyesi)
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı (yenibahar, tarçın, mahlep, zencefil, karanfil, muskat, dövülmüş damla sakızı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 6 su bardağı un
- Susam
Kömbe (Antakya Kurabiyesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında tereyağı ve kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hazırlamış olduğumuz bu karışım elinize yapışmayacak düzeye gelene kadar hamuru yoğurun. Hamuru bir süre bekletebilirsiniz. Daha sonra şekillendirme işlemi için; Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hazırladığınız bu parçaların dilerseniz bir yüzünü dilerseniz de her yerini susama bulayarak şekil vermeye başlayabilirsiniz. Sonra dilediğiniz şekilde ister elinizle isterseniz de kendi kalıbınız ile şekillendirin ve tepsiye dizin. 180 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirme işlemini gerçekleştirirken fırınınızın özelliğine göre kömbelerin pişme sürecini takip edin. Dilerseniz bu tarifimizi cevizli yada hurmalı olarak da deneyebilirsiniz. Şekil vermeden önce istediğiniz malzemeyi yerleştirerek farklı bir tada ulaşabilirsiniz.
Afiyetler olsun.
