Babagannuş

Patlıcan, kapya biber, yeşil biber ve domatesi fırında yaklaşık 40 dk. közlüyoruz. Közlenen malzemelerin kabuklarını soyup bıçakla kıyma gibi küçük parçalar halinde doğruyoruz. Daha sonra karıştıracağımız bir kabın içine doğranmış malzemeleri alıyoruz. Üzerine sarımsakları rendeliyoruz. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.