Darbalı Bastırma
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gr. kuşbaşı
- 1 kg. kış kabağı
- 12-15 adet ekşi aşı köftesi
- 1 bardak haşlanmış nohut
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 bardak su
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Darbalı Bastırma Tarifi Nasıl Yapılır?
Darbalı bastırma isimli yemeğimiz çok besleyici ve doyurucu bir yemektir. Öncelikle tencere içerisinde et haşlanır. Et haşlandıktan sonra soğan(ister doğrayın isterseniz 4’e bölerek dilimleyin), sarımsak, kabukları soyulmuş ve doğranmış kabak, nohut, tuz ve salça ilave edilir. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve kabakların yumuşamasına kadar kaynatılır. Sonra nar ekşisi ve tereyağı katılarak ocaktan alınır. Önceden haşladığımız köfteler yemeğimizin içine eklenir. Tekrar ateşin üzerine konularak köftelerin pişmesi sağlanır. Nane, karabiber ve pul biber serpilip ocaktan alınır. Sıcak servis edilir.
Afiyetler olsun.
