Blog
Haylan Kabağı Dolması

Haylan Kabağı Dolması
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg orta yağlı koyun kıyması
- 3 kg haylan kabağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Haylan Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabakların büyükleri iki ya da üç parçaya bölünür. Oyulur; kabukları kazınır ve su dolu bir kabın içine konur. Bu arada dolmanın diğer malzemeleri hazırlanır. Sudan çıkarılan kabaklar tuz ve karabiber karışımı ile ovulur. Pirinç, kıyma, ufak doğranmış soğan, salça, karabiber hep beraber karıştırılır, kabakların içine doldurulur. Doldurulurken iki parmak eksik olmasına dikkat edilmelidir. Kabakların ağzı ya kapaklarla kapatılır, ya da birbirine kapak olacak şekilde dizilir. Üzerine dolma taşı veya ağırlık konur. Biraz su ve tuz eklenir, pişirilir. Dolma pişince limon suyu eklenir, yaklaşık 15 dakika sonra ocaktan indirilir. İsteyen sarımsakta kullanabilir. Tarif için yaklaşık ½ baş sarımsak yeterlidir. Arzu edilirse dolmanın harcına 2-3 domates konulabilir ve o zaman salça miktarı biraz azaltılmalıdır.
Afiyetler olsun.
Related Posts
Adesiye
-
Posted by
Mehmet Chef
- 1 comment
Kömbe (Antakya Kurabiyesi)
-
Posted by
Mehmet Chef
- 1 comment
Arap Kebabı
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Arap Tavası
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Aşure
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Aya Köfteli Çorba
-
Posted by
Mehmet Chef
- 2 comments
Ayran Çorbası
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Babagannuş
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Bakla Ezmesi
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Bamya
-
Posted by
Mehmet Chef
- 3 comments
Barbunya Tava
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments
Belen Tava
-
Posted by
Mehmet Chef
- 0 comments